【基本情況】

博士，教授，碩士生導師，專業方向為食品毒理學。參加學術團體及社會兼職有中國環境誘變劑學會緻突變專業委員會委員，中國營養毒理學委員會委員，農工黨十二屆四川省委教育科技工作委員會委員，四川省資質認定評審員，四川省保健食品檢查員，四川省實驗動物專家庫成員等。

主要研究方向：1安全性毒理評價；2.毒性代謝組學；3.食品毒理學；4.植物活性物質的功效鑒定及機制研究

招生方向：1.管理毒理學；2.食品毒理學

聯系方式：10925766@qq.com

【目前承擔課程】

專業必修課——毒理學基礎，衛生毒理學實驗，食品毒理學；

文化素質公選課——生活中的毒理學，健康膳食實踐等。

【主要科研成果】

一、主要科研項目：

迄今主持和參與省部級以及國家級科研課題20餘項，研究領域主要涉及安全性評價，植物活性物質的功效鑒定及機制研究，毒性代謝組學，食品毒理學等，主持和主研的代表性課題有：

基于代謝組學的高溫緻畸生物标記物的發現及分子機制，國家自然科學基金青年基金項目（81102157）。

大豆異黃酮對小鼠睾丸發育的影響及分子機制，國家自然科學基金面上項目（81072309）。

基于藥用食品西青果的小腸α-葡萄糖苷酶抑制活性對血糖調節作用與機制的研究，國家自然科學基金面上項目（31071489）。

雪松松針中新型抗菌劑CHQA對食源性緻病菌的抑制作用與分子機制的研究，國家自然科學基金面上項目（81072309）。

水産品/農産品/香料中化學污染物/産毒真菌的快速檢測和食品中有害物質健康危害的安全性評價研究，國家自然科學基金重點項目（81030053）。

松針作為新型保健食品資源的功能性及其物質基礎的研究,四川省傑出青年學術技術帶頭人資助計劃（2012JQ0019）。

果蔬植物生長調節劑安全性研究項目，四川省農業廳橫向協作項目（14H0748）。

基于川産道地藥材為主成分的保健酒的研究，泸州市科技局川大-泸州專項資金項目（2016CDLZ-S15）。

一款基于内分泌調控輔助增加骨密度功能的保健食品的研發，澳门新葡萄新京威尼斯創新創業課題研究項目（SCUCXCY1753）。

二、主要論文著作：

迄今已在國内外期刊發表文章40餘篇，參編全國規劃教材和著作3部，獲得國家授權專利10餘項，代表性論著見下：

Bu Q, Wang XY, Xie HC, Zhong K, Wu YP, Zhang JQ, Wang ZS, Gao H,Huang YN^＊(2019). 180 day repeated-dose toxicity study on forchlorfenuron in sprague-dawley rats and its effects on the production of steroid hormones.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(36):10207-10213.

Yanping Wu, Jinrong Bai, Xiaoyan Liu, Lijin Liu, Kai Zhong,Yina Huang^＊, Hong Gao. Antibacterial effect of 3-p-trans-coumaroyl-2-hydroxyquinic acid, a phenolic compound from needles of Cedrus deodara, on cellular functions of Staphylococcus aureus. 2018,RSC Advances, 8: 4969-4975.

Jinrong Bai, Yanping Wu, Xiaoyan Wang, Xiaoyan Liu, Kai Zhong,Yina Huang^＊, Yiting Chen, Hong Gao. In vitro and in vivo characterization of the antibacterial activity and membrane damage mechanism of quinic acid against Staphylococcus aureus. 2018,Journal of Food Safety, 38: e12416.

Yanping Wu, Jinrong Bai, Kai Zhong,Yina Huang^＊, Hong Gao. A dual antibacterial mechanism involved in membrane disruption and DNA binding of 2R,3R-dihydromyricetin from pine needles of Cedrus deodara against Staphylococcus aureus. 2017,Food Chemistry, 218: 463-470.

HuangYN, GaoH, Gou ML, et al. Acute toxicity and genotoxicity studies on poly(ε-caprolactone)-poly(ethyleneglycol)-poly(ε-caprolactone) nanomaterials[J].Mutation Research, 2010, 696:101-106.

Huang YN, Zhao YL, Gao XL, et al.Intestinal alpha-glucosidase inhibitory activity and toxicological evaluation of Nymphaea stellata flowers extract.Journal of ethnopharmacology,2010,131( 2 ): 306-312.

陳槐萱，楊春平，程薇波，顔歡，朱一倫，高鴻，黃毅娜^＊. 青春期前氯吡脲暴露對雌性大鼠生殖發育的影響. 2015，環境與健康雜志，32（1）：33-36.

王小燕，陳靜，柏丁丁，程微波，黃毅娜^＊.赤黴酸暴露對SD 大鼠青春期發育的影響. 生态毒理學報，2017，12（3）：652-657.

唐萌萌，陳和春，謝宏晨，張瑜，譚曉霜，孫藝璇，黃毅娜^＊. 聚(L-丙交酯-ε-己内酯)/交聯聚乙烯吡咯烷酮輸尿管支架植入大鼠膀胱後的組織相容性,中國組織工程研究，2020，4:583-588.

【獲獎情況】

多次獲得澳门新葡萄新京威尼斯課堂教學質量優秀獎，澳门新葡萄新京威尼斯青年骨幹教師，澳门新葡萄新京威尼斯優秀本科畢業論文指導教師；2017年度被評為澳门新葡萄新京威尼斯文化素質公選課最受歡迎教師。