華西公共衛生學院裴曉方教授團隊從常常被丢棄的花椒籽中提取獲得花椒籽油，在四川省科技廳重點項目資助下，通過兩年多研究，發現該提取物具有抑制破骨細胞分化和骨吸收，改善骨流失的作用，該研究結果發表于藥用植物領域國際高水平期刊民族藥理學雜志（Journal of Ethnopharmacology），題為“Zanthoxylum bungeanum seed oil inhibits RANKL-induced osteoclastogenesis by suppressing ERK/c-JUN/NFATc1 pathway and regulating cell cycle arrest in RAW264.7 cells”,第一作者何方婷是裴曉方教授指導的博士研究生（https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874122001325）。

圖1 文章澳门新葡萄新京威尼斯首頁示意圖 

人體骨骼處于持續重建的狀态，破骨細胞的骨吸收作用和成骨細胞的骨形成作用之間的動态平衡共同維持骨重建的穩态，破骨細胞數量的增加及其骨吸收活性的增強會打破骨吸收和骨形成之間的平衡，導緻骨質疏松等疾病。而且，随着年齡的增長，骨質疏松患病率顯著增加，如我國65歲以上老人的患病率高達32%，預計到2050年我國骨質疏松患病人數将上升至2.12億，因此，安全有效的緩解骨質流失、減少骨質疏松的策略，對于降低骨質疏松及其并發症的發病率尤為重要。

花椒是四川省的特色經濟作物，年産量約10萬噸。花椒籽是花椒果皮生産中的主要副産物，産量占花椒總産量的60%~70%，但大多未得到有效利用而被廢棄。本研究采用破骨細胞模型研究花椒籽油，發現其能有效抑制破骨細胞分化并顯著降低破骨細胞的骨吸收功能，進一步采用轉錄組測序和驗證實驗，發現花椒籽油對破骨細胞形成和功能的影響與調控破骨細胞分化和細胞周期信号通路有關，一方面可抑制NFATc1、CTSK、TRAP和DC-STAMP等破骨細胞分化相關基因和蛋白的表達，另一方面能逆轉破骨細胞分化過程中的G0/G1期細胞周期阻滞現象，并促進CCNA2、CCNB1和CDK1等細胞周期相關基因和蛋白的表達。最後，利用分子激動劑、過表達質粒，進一步确定花椒籽油對破骨細胞分化的抑制作用是通過調控ERK/c-JUN/NFATc1信号通路實現的。 

圖2 花椒籽油抑制破骨細胞分化作用的示意圖 

在發現花椒籽油對骨吸收的抑制作用及相關機制後，裴曉方教授團隊又進一步探讨花椒籽油對成骨細胞骨形成作用的影響，并開展了動物實驗研究，以全面探究花椒籽油對骨質疏松的防治作用及相關機制，其研究結果有望在近期發表。該研究為骨質疏松的預防控制提供新的思路和方法，且有助于提高花椒産業副産物花椒籽的應用價值，提高經濟效益。

裴曉方教授團隊一直緻力于天然産物的健康效應研究，期望在安全性高、可獲得性強的天然産物中發掘有助于改善生命健康的物質成分。除花椒籽油外，裴曉方教授團隊對粗壯女貞苦丁茶的生物活性開展了多年研究，最近的研究成果“Ligustrum robustum alleviates atherosclerosis by decreasing serum TMAO, modulating gut microbiota, and decreasing bile acid and cholesterol absorption in mice”已在Molecular Nutrition & Food Research期刊上發表，該文揭示粗壯女貞苦丁茶可能通過降低血清中氧化三甲胺水平、增加糞便膽汁酸排洩，來緩解動脈粥樣硬化的發生（https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.202100014）。